Atelier Techniques Espresso

Vous êtes un passionné d'espresso, mais vous n'arrivez pas encore à trouver l'équilibre parfait à la maison ? Vous voulez apprendre à préparer un espresso qui n'est ni trop amer, ni trop acide ? Inscrivez-vous à l'atelier Techniques Espresso de l'OR Academy (Lieu Gand).

Que contient cet atelier Espresso ?
Lors de cette immersion technique, vous découvrirez la théorie derrière l'espresso parfait et apprendrez, étape par étape, à créer une recette sur mesure. Nous analysons les paramètres techniques qui font la différence entre un café moyen et un café exceptionnel :

• Réglage du moulin : Comment utiliser correctement votre moulin à café et comprendre l'influence cruciale de la finesse de la mouture.
• Extraction et paramètres : Maîtrisez les variables telles que le temps d'extraction, le dosage et la température pour affiner le goût.
• Développement de recette : Apprenez à créer le profil de saveur idéal pour chaque grain de café.
• Entretien de l'équipement : Une machine bien entretenue est la clé d'une qualité constante en tasse.
• Analyse sensorielle : Préparez-vous à déguster de nombreux espressos pour apprendre à reconnaître les nuances aromatiques.

Formez-vous avec des professionnels
L'atelier est animé par nos formateurs barista expérimentés. Ils forment chaque semaine nos clients professionnels et possèdent des années d'expérience derrière le comptoir. Vous apprenez donc directement auprès d'experts du secteur.

Prêt à perfectionner vos talents de barista ?
Découvrez comment transformer chaque tasse de café en un véritable chef-d'œuvre.

Pour toute question, n’hésitez pas à nous contacter: training@orcoffee.be

📍 Location: OR Coffee Lab Gand
Sint-Pietersnieuwstraat 126A
9000 Gand