Wanneer de bladeren beginnen te verkleuren en de avonden koeler worden, is er niets gezelliger dan een warme pumpkin spice latte gemaakt met onze Seasonal Blend. Dit eenvoudige recept laat je zien hoe je zelf pumpkin spice-siroop maakt van de basis, en er vervolgens thuis een latte van hoge kwaliteit van maakt. Met echte pompoen, een eenvoudige zelfgemaakte kruidenmix en je favoriete koffie creëer je een drankje dat rijker en natuurlijker is dan alles uit een flesje.
Vanaf de eerste slok proef je de fluweelzachte pompoen en de verwarmende tonen van kaneel, nootmuskaat en gember, perfect in balans gebracht door zachte espresso en rommelijke melk. Of je nu op de bank ligt te knuselen, vrienden uitnodigt voor een brunch, of gewoon zin hebt in een beetje herfstgezelligheid. Zodra je de siroop hebt gemaakt, duurt elke latte slechts een paar minuten.
Deel 1: Pumpkin spice-siroop
Dit recept gebruikt een eenvoudige 1:1 siroop als basis. Wat je nodig hebt:
- 1 verse pompoen
- 1 kg suiker
- 1 liter water
- Kruidenmix: 2 delen kaneel, 2 delen nootmuskaat, 1 deel gemalen gember
- Een fijne zeef (optioneel)
- Een fles of pot voor het bewaren
Stap 1
Stoom de pompoenblokjes tot ze helemaal zacht zijn. Voeg geen kruiden toe; die komen later.
Stap 2
Maak een eenvoudige siroop door 1 liter water met 1 kg suiker op laag vuur te verwarmen en te roeren tot de suiker volledig is opgelost.
Stap 3
Voeg de zachte pompoen toe aan de siroop en blend tot het zo glad mogelijk is.
Stap 4
Roer de kruidenmix er naar smaak doorheen. Tip: maak van tevoren een grote hoeveelheid van de kruidenmix, zodat je elke batch siroop precies kunt kruiden zoals je die lekker vindt. Voeg het geleidelijk toe en proef tussendoor.
Stap 5 (optioneel)
Voor een extra zijdezachte textuur zeef je de siroop door een fijne zeef. Dit verwijdert eventuele overgebleven pompoenvezels en geeft je latte een gladder mondgevoel.
Deel 2: Pumpkin spice latte
Dit recept maakt 1 latte. Wat je nodig hebt:
- OR Coffee Seasonal Blend
- 20-30ml zelfgemaakte pumpkin spice-siroop
- 200 ml melk of een plantaardig alternatief
Stap 1
Giet de pumpkin spice-siroop in je tas of glas. Begin met 20 ml en voeg meer toe als je het zoeter lekker vindt.
Stap 2
Zet je espresso met de OR Coffee Seasonal Blend direct op de siroop en roer goed.
Stap 3
Verwarm en schuim de melk op tot deze romig en dampend is, maar niet kookt. Geen melkschuimer? Verwarm de melk in een pannetje en klopp het krachtig op, of schud het in een afgesloten potje voordat je het verwarmt.
Stap 4
Giet de geschuimde melk over de koffie.
Stap 5 (optioneel)
Werk af met een lichte bestuiving van je kruidenmix. Geniet van je zelfgemaakte pumpkin spice latte!
