Winkelwagentje
  • Abonnementen
  • Espresso
  • Filter
  • XPL/OR
  • Capsules
  • Discovery & Gift Boxes
  • Guides
  • Koffiemachines
  • Koffiemolens
  • Brew Gear
  • Barista Tools
  • Onderhoud
  • Voor Bij de Koffie
  • Merken
  • Thee
  • Brouwmethoden
  • OR Merch
  • Brew Guides
        Account

        Selecteer taal

        Full Barista Training Program

        Van Techniek naar Rendement

        Een praktijkgerichte training voor professionals en koffieliefhebbers

        Een praktijkgerichte training voor professionals en koffieliefhebbers

        Wilt u een eigen koffiebar starten, uw personeel professionaliseren of als barista het verschil maken? Bij de OR Academy bieden we praktijkgerichte trainingen aan die de standaard zetten in de koffiesector.


        Onder begeleiding van een ervaren barista-trainer leert u werken met hoogwaardige professionele apparatuur.

        Wij focussen op kleine groepen om een persoonlijke leerervaring en maximale praktijktijd te garanderen. Of het nu gaat om extractie-optimalisatie of efficiënte workflow: wij leggen de basis voor uw succes.

        Bekijk kalender

        Wat houdt de volledige barista-opleiding in?

        1. Inleiding tot Specialty Coffee en Cupping

        1. Inleiding tot Specialty Coffee en Cupping

        Ontdek de essentie van kwaliteit: van plantage tot branding.

        In deze module leg je een stevige theoretische basis als professionele barista. Dankzij onze meer dan 25 jaar ervaring met Direct Trade bij OR Coffee krijg je inzicht in de volledige koffieketen en leer je kwaliteit herkennen vanaf de oorsprong.


        Wat leer je:
        + Herkomst & Proces: De impact van variëteiten, terroir en verwerkingsmethoden (washed/natural) op de smaak.


        + Branding & Kwaliteit: Inzicht in brandprofielen en het verschil tussen commerciële en Specialty Coffee.


        + Professionele Cupping: Een hands-on koffietasting volgens de internationale standaard om smaakprofielen en defecten te leren herkennen.


        Resultaat:
        Na deze sessie heb je de fundamentele kennis over single origins en de expertise om koffiekwaliteit professioneel te beoordelen.

        2. Professionele Espressotechnieken

        2. Professionele Espressotechnieken

        Beheers de basis van elk kwaliteitsrecept

        Espresso vormt het fundament van elk koffiemenu. In deze praktijkgerichte module ontwikkel je de technische vaardigheden die nodig zijn om in een professionele omgeving consistent topkwaliteit te leveren.

        Wat leer je:
        + Maalgraad & extractie: Je leert je espressomolen nauwkeurig afstellen (dialing in) om de juiste balans in smaak te bereiken.

        + Consistent werken: Je verfijnt dosering en tamptechniek voor een gelijkmatige, reproduceerbare extractie.

        + Sensorische analyse: Je beoordeelt espresso professioneel op smaak, body en mondgevoel, zodat je fouten meteen herkent en corrigeert.

        + Machineonderhoud: Je past essentiële reinigingstechnieken toe om je apparatuur in topconditie te houden en de koffiesmaak zuiver te bewaren.

        Resultaat:
        Je werkt met de snelheid, controle en precisie van een professionele barista en tilt elke espresso naar een constant hoog niveau.

        3. Melktechnieken & Latte Art

        3. Melktechnieken & Latte Art

        Creëer de perfecte cappuccino met de juiste textuur

        Melkbeheersing is een essentiële skill voor elke barista. In deze module duik je in de techniek achter perfect microschuim en een verzorgde presentatie, zowel met koemelk als met plantaardige alternatieven.

        Wat leer je:

        + Microfoam techniek: Je leert melk opschuimen tot de juiste temperatuur en een zijdezachte, romige textuur.

        + Latte art basics: Je maakt kennis met klassieke patronen zoals het hart en de tulip.

        + Plantaardige alternatieven: Je past specifieke technieken toe voor haver-, soja- en erwtenmelk.

        + Workflow: Je werkt efficiënt en consistent in een professionele baromgeving.

        Resultaat:
        Je serveert melkdranken van hoge kwaliteit met een professionele uitstraling, volledig afgestemd op de verwachtingen van de moderne koffiedrinker.

        Jouw winkelmandje