Leer meer over biologische specialty coffee

Bij OR Coffee Roasters gaat onze toewijding aan kwaliteitskoffie verder dan labels. We hechten waarde aan duurzame en biologische landbouw, dus we kopen nooit koffie alleen op basis van certificeringen. Veel van onze Ethiopische koffies worden duurzaam en zonder pesticiden geteeld, maar missen toch officiële "Biologisch Gecertificeerd" labels vanwege de hoge kosten van certificering. Desondanks blijven we biologische gecertificeerde producenten ondersteunen, zoals onze Braziliaanse partners, de familie Dutra. Ga met ons mee terwijl we de wereld van bio-gecertificeerde biologische koffie en de voordelen ervan verkennen.

Wat is Bio-Gecertificeerde biologische koffie?

Bio-gecertificeerde biologische koffie wordt geteeld volgens strikte biologische landbouwnormen zonder synthetische pesticiden, herbiciden of meststoffen. Certificeringsinstanties zoals USDA Organic en Fair Trade inspecteren en verifiëren deze normen. Veel kleine producenten kunnen zich echter de hoge kosten die met certificering gepaard gaan niet veroorloven, ook al passen ze duurzame landbouw toe.

De voordelen van Bio-Gecertificeerde biologische koffie

Milieuvoordelen
Biologische landbouwpraktijken bevorderen de biodiversiteit, verbeteren de bodemgezondheid en besparen water. Door te kiezen voor biologische koffie help je het milieu te beschermen.

Sociale impact
Veel biologische koffieplantages houden zich aan fairtradepraktijken, wat zorgt voor betere arbeidsomstandigheden en eerlijke lonen voor boeren. Deze sociale impact is cruciaal voor de biologische beweging.

OF Koffie en biologisch gecertificeerde koffie

Bij OR Coffee kopen we koffie niet vanwege hun labels. Bijvoorbeeld, al onze Ethiopische koffies worden duurzaam geteeld en zijn pesticidevrij of 'biologisch', maar helaas kunnen we ze niet 'Organic Certified' noemen omdat de officiële certificering te duur is voor de meeste producenten. Hetzelfde geldt voor ons als branders; we betalen eigenlijk een extra vergoeding voor elke zak biologische koffie die we branden.

Betekent dit dat we tegen biologisch gecertificeerde koffies zijn? Nee, natuurlijk niet! We geloven sterk dat duurzame landbouw een belangrijke stap is naar een betere toekomst voor onze planeet. Om deze reden werken we samen met biologisch gecertificeerde producenten, zoals onze Braziliaanse vrienden van de familie Dutra, die al vele jaren werken aan het duurzaam produceren van koffie. We zijn erg trots op hen! Dankzij hun harde werk kunnen we biologisch gecertificeerde specialty coffee verkopen in België. Het is echter belangrijk om bewust te zijn van deze labels, want biologische koffie is niet per se specialty coffee. Bij OR Coffee staat kwaliteit altijd voorop.

De reis van biologische koffie van boerderij tot kopje bij OR Coffee

Brazilië
Sinds 2010 werken we samen met Walter en Ednilson Dutra. Hun toewijding heeft geleid tot de ontwikkeling van een aparte sectie binnen hun Fazenda, exclusief voor ons. Dit gebied, Pedra Bonita, omvat specifieke percelen zoals Pedra Preta en Boa Sorte. De familie Dutra verbouwt meer dan 500 hectare koffie op een duurzame en pesticidevrije manier. In 2018 hebben we hen aangemoedigd om bio-certificering te verkrijgen voor sommige van hun koffies. Vandaag de dag werken ze aan certificeringen voor al hun koffie, waarmee ze een voorbeeld stellen van passie, hard werken en toewijding aan kwaliteit. Het jaarlijks bezoeken van de familie Dutra voelt als een reünie, die onze sterke band en gedeelde doelen versterkt.

NAAR PEDRA BONITA

Colombia
Onze reis met Colombiaanse koffie begon in 2016 toen Tom als jurylid deelnam aan de Cup of Excellence. Na meerdere bezoeken en het opbouwen van connecties, zijn we in 2019 een samenwerking aangegaan met Adriana van Inconexus vanwege de hoge kwaliteit en transparantie die zij bood. Adriana's initiatief om koffielabs op te zetten en direct met producenten samen te werken om de koffie kwaliteit te verbeteren, is van cruciaal belang geweest. We hebben nu een vertrouwensrelatie met Inconexus en de kleinere producenten die zij ondersteunen, waardoor we hoogwaardige koffie ontvangen en tegelijkertijd duurzame praktijken ondersteunen.

Peru
Onze verkenning van Peruaanse koffie begon in 2019, op zoek naar heerlijke biologische koffie. Na het bezoeken van verschillende producenten, hebben we een relatie opgebouwd met een familie in de regio Amazonas. Ondanks de bescheiden productie was de kwaliteit van hun koffie uitstekend. We geven de voorkeur aan duurzame relaties met vertrouwde producenten boven het jaarlijks inkopen bij verschillende bronnen. Alle koffie van onze Peruaanse producent is biologisch gecertificeerd, wat zowel kwaliteit als duurzaamheid garandeert.

NAAR DE ACERILLO

Ethiopië
In Ethiopië werken we sinds 2018 via Direct Trade met verschillende koffieproducenten. Voor al onze biologische Ethiopische koffie werken we samen met Welichu Wachu Industry PLC. Dit bedrijf, opgericht in 2017, opereert in de Oromia-regio en werkt samen met meer dan 1.400 kleinschalige boeren die koffie verbouwen op 2.171 hectare gecertificeerd biologisch land. Welichu Wachu levert zowel fully washed als natuurlijk verwerkte koffies, met productielocaties strategisch verspreid over de Guji Zone.

Welichu Wachu zet zich in voor duurzame en biologische landbouwpraktijken, die perfect aansluiten bij onze waarden. Hun koffie wordt geteeld in vruchtbare, goed doorlatende grond op hoogtes tussen 2.050 en 2.300 meter boven zeeniveau, onder de schaduw van inheemse bomen. Het resultaat is een koffie van hoge kwaliteit die het unieke terroir van de regio weerspiegelt. Onze samenwerking met Welichu Wachu stelt ons in staat om u uitzonderlijke Ethiopische koffie te bieden die zowel biologisch gecertificeerd is als diep geworteld in duurzame praktijken.

Biologische Specialty Coffee melanges

Bij OR Coffee Roasters verkopen we onze koffie als single origin of als een blend van meerdere koffies.

Wilt u de unieke smaken van een land ontdekken, dan raden wij u aan een van onze single origins te proberen. Sommige mensen geven echter de voorkeur aan een meer gebalanceerde kop en zoeken naar een consistentere smaak. Om deze reden bieden wij ook twee biologisch gecertificeerde specialty coffee blends aan: Take It Slow is onze biologisch gecertificeerde blend voor filterkoffie en batch brew, en Close To Nature is onze biologisch gecertificeerde blend voor espresso en volautomatische machines.

Lees hier meer over onze twee biologische blends:

DICHT BIJ DE NATUUR voor espresso DOE HET RUSTIG aan voor filter

Ontdek andere koffies van OR Coffee Roasters

OF SPECIALITEITSKOFFIE

6. OF School

Het kopen van koffie van hoge kwaliteit is een geweldige eerste stap om thuis te genieten van een heerlijke kop. Maar wist je dat de manier waarop je je koffie zet net zo belangrijk is? Bij OR School bieden we verschillende workshops aan om je te helpen de perfecte kop te zetten.

Leer meer over specialty coffee via onze introductie tot koffie, thuisbarista-training of filterkoffie-training. We leren je over verschillende herkomsten, laten je specialty coffee proeven en helpen je de perfecte espresso te zetten voor je cappuccino. Bekijk de trainingskalender van OR School voor meer details.

TRAININGKALENDER

Abonnementen & OF Koffie voor op kantoor

Als je gepassioneerd bent over het genieten van hoogwaardige, biologisch gecertificeerde koffie, waarom overweeg je dan geen koffieabonnement bij OR Coffee? Onze abonnementsservice zorgt ervoor dat je vers gebrande, duurzame koffie direct aan je deur ontvangt. Perfect voor thuis of op kantoor, onze specialty coffee houdt jou en je team energiek en geïnspireerd.

Neem vandaag nog contact met ons op om meer te weten te komen en je koffie-ervaring te verbeteren met OR Coffee, thuis of op kantoor.

NEEM CONTACT MET ONS OP VOOR MEER INFORMATIE ABONNEER NU