Ontdek de essentie van onze Costa Rica Fernando Cordero: een specialty coffee uit Costa Rica voor filter

Costa Rica Fernando Cordero is een opmerkelijke koffie die de toewijding en innovatie van Costa Ricaanse koffieproducenten vertegenwoordigt. Afkomstig van de boerderij van Fernando Cordero en verwerkt door de pionier Luis Campos, benadrukt deze koffie de unieke smaken van anaerobe verwerking. Met zijn uitzonderlijke smaaktonen van kaneel, kers en pure chocolade biedt deze koffie een karakteristieke, zoete kop met een gemiddelde zuurgraad en een stroperige body.

1

Weet waar je koffie vandaan komt

2

Het anaerobe proces

3

Brandproces

4

Hoe genieten van deze koffie

1. Weet waar je koffie vandaan komt

Costa Rica Fernando Cordero is een koffiespecialiteit die wordt verwerkt door Luis Campos, een sleutelfiguur in de wereld van anaerobe fermentatie. Luis' natte en droge molens verwerken koffie van zijn eigen boerderij en van kleine boeren die koffie telen op grote hoogten. Door met deze boeren samen te werken, helpt Luis hen meer te verdienen voor hun uitzonderlijke gewassen, die worden verbouwd op hoogtes rond 1800 meter. Door zijn innovatieve gebruik van anaerobe fermentatie onderscheidt deze koffie zich in smaak en complexiteit.

2. Het anaerobe proces

Anaerobe verwerking is een methode die zonder zuurstof gebeurt, waardoor het verschilt van traditionele fermentatietechnieken. Koffiebessen of gepulpte koffie worden in afgesloten vaten geplaatst, waar de fermentatie plaatsvindt in een gecontroleerde zuurstofvrije omgeving. Deze fermentatiemethode staat bekend om het creëren van unieke smaakprofielen die fruitig, complex en diep kunnen zijn. In Costa Rica Fernando Cordero brengt het anaerobe fermentatieproces de heldere en levendige kaneel- en kersentonen naar boven, in balans gehouden door een rijke ondertoon van pure chocolade.

3. Brandproces

Het anaerobe fermentatieproces speelt al een belangrijke rol in de vorming van het smaakprofiel van de koffie, dus gebruiken we een zachte brandmethode die speciaal is ontworpen voor filterkoffie. Deze methode zorgt ervoor dat de delicate smaken van kaneel, kers en donkere chocolade behouden blijven. We passen de branding zorgvuldig aan om deze aroma's te benadrukken en zorgen voor een zuiver, zoet kopje met een stroperige body en een gemiddelde zuurgraad - perfect voor langzame zetmethodes zoals pour-over of drip coffee.

4. Hoe genieten van deze koffie

Costa Rica Fernando Cordero is heerlijk als filterkoffie, waar zijn volle smaakprofiel echt tot zijn recht komt. Of deze koffie nu wordt gezet met een pour-over, drip of French press, hij maakt indruk met zijn kaneel- en kersentonen, aangevuld met de rijke smaken van pure chocolade. De stroperige body en gemiddelde zuurgraad maken deze koffie een perfecte keuze voor elk moment van de dag, met een bevredigende en gedenkwaardige ervaring in elk kopje.

Costa Rica voor filter