Sur la GB5 S, une seule grande chaudière café saturée alimente tous les groupes : 3,4 litres en 2 groupes, 5 litres en 3 groupes. Tous les groupes travaillent à la même température, ce qui convient à un bar qui sert un seul espresso maison. Un capteur d’eau intégré mesure la dureté et la conductivité de l’eau entrante : vous suivez votre traitement d’eau sans outils de test séparés.
S’y ajoutent des couvre-groupes Piero, un double PID, des chaudières isolées, une électronique 24 V, un port USB, l’application La Marzocco Pro et un éclairage barista à intensité réglable. Elle existe en 2 ou 3 groupes, en AV (doses programmables) ou avec des balances dans le bac d’égouttage (ABR).
Dans cet avis
- L’avis de nos baristas
- Points forts et points faibles
- Options
- Comparaison
- Questions fréquentes
- Commander
L’avis de nos baristas
- Son point fort : un bar de spécialité qui extrait le même espresso maison sur chaque groupe et veut garder un œil sur son eau.
- La bonne taille pour : un bar très fréquenté en 2 groupes, ou un grand comptoir en 3.
- Choisissez un autre modèle si : vous servez deux cafés à des températures différentes ou voulez des buses Pro Touch de série (GB5 X).
- À prévoir : les buses Pro Touch en commande spéciale, et 70 kg et 77 cm de comptoir pour la version 2 groupes.
Points forts et points faibles
Points forts
- Capteur d’eau pour contrôler la qualité de l’eau et l’efficacité du filtre.
- Groupes saturés, couvre-groupes Piero, double PID et chaudières isolées.
- AV, ou ABR avec balances dans le bac d’égouttage et Drip Prediction.
- Vanne vapeur facile à réviser par l’avant ; électronique 24 V, USB et application Pro.
- Éclairage barista à intensité réglable et mode éco.
Points faibles
- Une chaudière café pour les groupes, donc une seule température d’extraction. Une chaudière par groupe : c’est la GB5 X.
- Buses Pro Touch uniquement sur commande spéciale.
- À partir de 70 kg et 77 cm de large (2 groupes) : vérifiez comptoir et accès.
Options et combinaisons
Les options se commandent avec la machine, pour être montées avant l’installation.
- Balances Auto Brew Ratio : des balances dans le bac d’égouttage sous chaque groupe ; la machine arrête l’extraction au poids de boisson réglé. Un jeu par machine, pour 2 ou 3 groupes.
- Pieds hauts (kit GB5 S / GB5 X) : plus d’espace au-dessus du comptoir.
- Thermolaquage en RAL standard ou en RAL au choix, couleur confirmée à la commande.
- Buses Pro Touch et chauffe-tasses : commandes spéciales, via votre devis.
- Traitement de l’eau : le filtre Brita Purity C1100 XtraSafe peut figurer sur le même devis ; le capteur d’eau montre ensuite son efficacité.
Comment les combiner : l’éclairage barista est de série. Si vous pensez ajouter des buses Pro Touch parce que votre équipe texture beaucoup de lait, mettez la GB5 X à côté dans le même devis : les buses Pro Touch y sont de série et chaque groupe a sa propre chaudière. Pieds hauts et couleur se choisissent une fois par machine.
GB5 S, GB5 X ou Linea PB ?
| GB5 S | GB5 X | Linea PB AV | |
|---|---|---|---|
| Groupes | 2 ou 3 | 2 ou 3 | 2 ou 3 |
| Chaudière café (2 groupes) | 3,4 L, commune | 2 × 1,3 L, une par groupe | 3,4 L, commune |
| Température d’extraction | Une pour tous les groupes | Une par groupe | Une pour tous les groupes |
| Chaudière vapeur (2 groupes) | 7 L | 7 L | 7 L |
| Balances dans le bac (ABR) | Option | Option | Option |
| L × P × H (2 groupes) | 77 × 64 × 47 cm | 77 × 64 × 47 cm | 71 × 59 × 53,3 cm |
| Poids (2 groupes) | 70 kg | 70 kg | 61 kg |
| Puissance (2 groupes) | jusqu’à 5 445 W | jusqu’à 5 670 W | 4 600 W |
La Linea PB partage elle aussi une chaudière café entre ses groupes, et ajoute un programme de backflush automatique. Chiffres des versions 2 groupes, selon La Marzocco et nos pages produits.
Questions fréquentes
Combien de cafés par jour peut-elle faire ?
La Marzocco ne donne pas de nombre de tasses par jour pour la GB5 S, et nous non plus. Le choix entre 2 et 3 groupes dépend de votre heure de pointe et du nombre de baristas qui travaillent en même temps au bar. Donnez-nous ces chiffres et nous vous conseillons sur la bonne taille.
Faut-il un raccordement d’eau ?
Oui. La GB5 S est raccordée au réseau d’eau ; elle n’a pas de réservoir. Le capteur d’eau mesure la conductivité et la dureté de l’eau qui entre dans la machine : vous voyez ainsi quand votre traitement d’eau demande de l’attention. Dites-nous ce qui est disponible sur place et nous le vérifions avant l’installation.
Quel entretien demande-t-elle ?
Le barista règle des cycles de nettoyage automatiques dans l’électronique, en plus des doses, de la température de la chaudière et de l’eau chaude. La vanne vapeur s’entretient par l’avant et les mises à jour passent par USB. Notre page produit indique une garantie de 3 ans, avec un entretien professionnel deux fois par an.
Que demande l’installation ?
La Marzocco construit la GB5 S en 200 V monophasé, 220 V mono ou triphasé et 380 V triphasé, jusqu’à 5 445 W (2 groupes) ou 7 240 W (3 groupes). Faites d’abord vérifier le raccordement par votre électricien. Nous livrons sous 2 à 3 jours ouvrables et installons sur rendez-vous.
Commander chez OR Coffee
Chaque GB5 S achetée chez OR Coffee comprend 12 kg de café de spécialité OR pour espresso, une formation Full Barista Training pour deux personnes de votre équipe chez OR Academy et l’installation complète de la machine avec des grains de café OR. Livraison sous 2 à 3 jours ouvrables ; installation sur rendez-vous.
Prêt pour un devis ? Demandez-le sur la page produit de la GB5 S ou écrivez à webshop@orcoffee.be. Indiquez le nombre de groupes, le nombre de boissons pendant votre heure de pointe et les options envisagées : nous revenons vers vous avec un devis.
Comment nous avons rédigé cet avis
Les caractéristiques viennent de la page produit de La Marzocco pour la GB5 S et de notre propre page produit ; les options et les machines compatibles viennent de nos pages d’options. Tout a été vérifié le 23 octobre 2026. Nous n’avons pas encore publié nos propres mesures ; si nous les ajoutons, nous l’indiquerons.
Rabie – OR Coffee. Rabie conseille les cafés, restaurants et bureaux sur les machines La Marzocco chez OR Coffee.